L’histoire et la production du rhum de Marie Galante

Pour réussir son séjour à Marie-Galante, plusieurs points sont à prendre en compte. Réserver un bon logement, louer une voiture pour parcourir l’île, goûter la cuisine locale dans les meilleurs restaurants, profiter des plages…

Mais un voyage en Guadeloupe ne serait pas complet sans avoir goûté au rhum de Marie-Galante !

Origine et histoire du rhum à Marie-Galante

Saviez-vous que l’île de Marie-Galante est particulièrement réputée pour ses champs de cannes à sucre ? Ces champs de culture étaient convoités par de nombreuses nations au XVIIIᵉ siècle, notamment la France et la Grande-Bretagne, qui souhaitaient contrôler ce marché en imposant des droits de douane. Pour ne pas tomber sous l’emprise économique des autres pays, les Guadeloupéens ont décidé de fermenter et de distiller une grande partie de leurs récoltes. Ainsi, l’alcool n’étant pas considéré comme une marchandise soumise aux droits de douane, le rhum a commencé à grandement se développer à travers toute l’île.

Au-delà d’une simple origine économique, le rhum de Marie-Galante fait partie prégnante de la culture guadeloupéenne. Lors de l’abolition de l’esclavage, le rhum a coulé à flots pour célébrer cet événement historique. Si bien que le rhum est dès lors devenu une véritable tradition, symbole de liberté et de joie.

Le processus de fabrication du rhum

Avec beaucoup d’ensoleillement et des sols riches en minéraux, tous les points essentiels sont réunis pour confectionner les meilleurs rhums à Marie-Galante. Ces conditions idéales offrent une concentration en sucre très élevée dans les cannes à sucre. Ainsi, cette boisson obtient des notes plus riches d’une remarquable finesse avec un degré d’alcool plus élevé. Ce n’est pas pour rien que le rhum artisanal de l’île est reconnu pour sa saveur unique, profonde et complexe, aux arômes fruités.

Pour réaliser un rhum typique de l’île, il faut scrupuleusement suivre les méthodes de fabrication :

1. D’abord, broyer les cannes à sucre pour extraire leur jus appelé vesou.
2. Le vesou est ensuite placé en cuve pour passer à la fermentation. Durant la macération, les levures transforment le sucre en alcool.
3. On distille ensuite pour affiner le breuvage et obtenir un rhum brut de colonne.
4. Après la distillation, on laisse tranquillement vieillir le rhum. La durée de vieillissement dépendra du type de rhum que l’on souhaite obtenir, plus de 50 ans pour un millésime.

Trois grandes distilleries de grande qualité occupent l’île aujourd’hui : Bellevue, Bielle ainsi que Père Labat et sa distillerie poisson. N’hésitez pas à vous rendre en boutique pour ramener une bouteille de rhum en souvenir de Marie-Galante ! Des rhums blancs bio aux rhums premium, vous trouverez de nombreux choix en stock pour répondre à vos envies.

Les variétés et saveurs du rhum de Marie-Galante

Ce produit emblématique du terroir local se décline en différentes variétés. Il faut d’abord bien distinguer les rhums agricoles des rhums industriels, ces derniers ne correspondant pas à la fabrication artisanale et traditionnelle. Vous trouverez ensuite plusieurs produits pour satisfaire les différentes papilles. Rhum blanc, rhum ambré, rhum vieux, rhum brut… Même s’il existe des bouteilles emblématiques, il n’y a pas de liste des meilleurs rhums de Marie-Galante qui vous conviendra. En effet, la seule façon de savoir quel rhum de Marie-Galante vous préférez, c’est de goûter ! Le rhum de Marie-Galante a un prix qui variera fortement en fonction de l’âge du rhum.

N’oubliez pas que si cet alcool peut se boire pur, les cocktails à base de rhum restent aussi des incontournables de la culture locale. Ce spiritueux étant très sucré, c’est une boisson parfaite pour confectionner un mojito, un punch et bien sûr, un ti-punch ! Et pourquoi pas la transformer en rhum arrangé à la vanille, coco, banane, cacao ou encore ananas et cannelle ?